Cải chua vàng giòn

Từ dưa cải muối chua, bạn có thể chế biến nên rất nhiều món ăn như dưa cải muối giá xe tải ben xào lòng, xào cá, canh chua cá, canh ngao...

Nguyên liệu:

- Cải xanh: 1 kg

- Đường cát vàng: 20 gr

- Muối hạt: 60 gr

- Giấm: 3 muỗng cà phê

- Nước ấm: 1 lít

Cách làm:

Bước 1:

Cải xanh làm dưa chua ngon là loại có bẹ lá to, còn tươi, không úa và sâu. Đem phơi cải dưới ánh nắng từ nửa đến một ngày để làm héo, khi muối ăn sẽ ngon và không bị úng. Sau khi phơi héo, bạn đem cải xanh đi rửa nhiều lần với nước. Sau đó, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2 :

Pha nước muối dưa theo tỷ lệ 1:1:3 (1 lít nước, 1 muỗng đường và 3 muỗng muối hạt). Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho các gia vị tan hết thì dừng.

Bước 3:

Chuẩn bị hũ muối dưa bằng sứ hoặc thuỷ tinh đem úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút rồi dùng khăn lau sạch. Cho lần lượt cọng rồi đến lá cải vào hũ, đổ nước muối vào dùng 2 đũa gỗ hoặc 2 thanh tre chồng chéo nhau để đè rau không bị nổi lên trên.

Để hũ dưa nơi thoáng mát khoảng 3 ngày hoặc phơi nắng khoảng một ngày là dưa bắt đầu vàng đều. Lúc này, bạn đã có thể đem ra dùng.

Lưu ý:

Nếu muốn muối dưa được nhanh hơn, bạn có thể vắt một chút nước cốt chanh hoặc cho tí giấm vào. Cách này làm dưa vàng chỉ mất khoảng 2 ngày nếu để nơi thoáng mát và 1/2 ngày nếu phơi nắng.

Từ dưa cải muối chua, bạn có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon miệng khác nhau như dưa cải muối xào lòng, dưa cải muối xào cá, canh chua dưa cải đầu cá, canh chua dưa cải nấu ngao... Dưa cải muối ăn chấm nước mắm với cơm cũng rất ngon.

Chang Chép

Xem tiếp

Jennifer Phạm làm sinh nhật cho con thứ ba

10:21

Thứ năm, 26/12/2019, 12:19 (GMT+7)

Jennifer Phạm làm sinh nhật cho con thứ ba

Đang mang bầu ở tháng cuối nhưng hoa hậu Jennifer Phạm vẫn cùng ông xã Đức Hải chuẩn bị mọi thứ để tổ chức cho con thứ ba, bé Nu, một bữa tiệc sinh nhật thật trọn vẹn.

Bé Nu chào đời vào đúng đêm Giáng sinh 24/12/2016. Cậu nhóc là trái ngọt thứ hai trong cuộc hôn nhân của hoa hậu Jennifer Phạm với doanh nhân Đức Hải. Bé năm nay tròn 3 tuổi.

Tiệc sinh nhật của bé Nu được trang trí theo chủ đề 'Captain America', nhân vật siêu anh hùng mà cậu nhóc rất yêu thích.

Chỉ còn vài tuần nữa là "vượt cạn" lần thứ tư nhưng Jennifer Phạm vẫn rất năng động, hoạt bát. Cô hạnh phúc vì có thời gian ở bên các con nhiều hơn từ khi tạm nghỉ nhận show để dưỡng thai.

Bé Nu tên thật là Minh Trung. Jennifer Phạm từng chia sẻ, bé Nu là người duy nhất trong nhà tỏ ra không thích lắm khi biết sắp có thêm em vì cậu nhóc muốn mình mãi là em bé của mẹ. Tuy nhiên, Nu vẫn ý thức được việc mình sẽ làm anh.