Món sandwich không bánh mì dành cho người ăn kiêng

0

Sandwich dưa chuột muối không có một chút tinh bột nào, lý tưởng dành cho người mắc bệnh tiểu đường, celiac...

Thứ tư, 14/8/2019, 16:03 (GMT+7)

Bánh mì là thứ không thể thiếu trong món bánh sandwich. Thế nhưng, bạn sẽ không tìm được bất kỳ mẩu bánh mì cũng như một chút tinh bột nào trong tiệm sandwich Elsie's ở New Jersey, Mỹ. Ở đây, đầu bếp dùng dưa chuột muối để thay thế, ở giữa kẹp nhiều loại nhân khác nhau.

Katherine Cohen - chủ tiệm sandwich dưa chuột muối - cho biết đây là món ăn quen thuộc của gia đình cô. Mẹ cô là người vừa bị ung thư lẫn tiểu đường nên cần có chế độ ăn kiêng. Vì thế, bà đã nghĩ ra cách dùng dưa chuột muối thay bánh mì mỗi khi thèm món sandwich, giúp giảm lượng tinh bột và đường nạp vào cơ thể.

Dưa chuột muối theo công thức bí truyền, Katherine chỉ tiết lộ, họ chọn dưa kirby - giống dưa chất lượng cao - muối trong hỗn hợp muối biển, giấm, hành, tỏi... nhiều ngày cho thấm vị. Quả dưa muối xẻ làm đôi, bỏ hết ruột sau đó kẹp với nhiều loại nhân phổ biến như thịt nguội, phô mai, cà chua, hành... rắc thêm vụn khoai tây chiên giòn rụm rồi rưới thêm tương ớt Sriracha.

Khi ăn, thực khách cảm nhận được vị chua ngọt của dưa nên không thấy ngán dù khá nhiều thịt. Dưa giòn, nhai vui miệng. Dần dà, món ăn này trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những người có chế độ ăn đặc biệt hoặc kiêng tinh bột. Thực chất, món này không khó làm. Bạn cũng có thể tự biến tấu tại nhà với hương vị tùy ý.

 

 

Sandwich không bánh mỳ ở Mỹ

Video Great big story

Vi Yến

Xem tiếp

Thám hiểm hang Sơn Đoòng đứng top 5 tour du lịch mạo hiểm nhất thế giới

0

Hang Sơn Đoòng đứng thứ 5 trên tổng số 20 trải nghiệm du lịch mạo hiểm nhất do truyền hình Dave (Anh) bầu chọn.

Thứ tư, 14/8/2019, 16:34 (GMT+7)

Từ khi được giới khoa học phát hiện vào năm 2009, hang Sơn Đoòng (Quảng Bình) tạo nên một cơn sốt với những du khách đam mê khám phá, mạo hiểm trên khắp thế giới. Cùng với việc lên sóng nhiều đài truyền hình nổi tiếng, xuất hiện trên phim bom tấm Hollywood, danh tiếng của hang động lớn nhất thế giới càng ngày càng được nhiều người biết tới. Mới đây nhất, hang Sơn Đoòng được kênh truyền hình Dave ở Anh đưa vào danh sách top 20 chuyến du lịch mạo hiểm vĩ đại nhất hành tinh.

Đây là một cuộc bình chọn dựa trên ý kiến của giới du lịch mạo hiểm, thứ hạng được dựa trên tỷ lệ % số phiếu. Hang Sơn Đoòng có thứ hạng khá cao - thứ 5 - với tỷ lệ bầu chọn là 24%, chỉ sau trải nghiệm leo núi Kilimanjaro (Tanzania), trekking dọc theo cung đường the Inca, Machu Picchu (Peru), đi thuyền bè dọc theo the Grand Canyon (Mỹ), đi vào lòng núi lửa Thrihnukagigur (Iceland).

Hang Sơn Đoòng, Việt Nam đứng thứ 5 trong danh sách này.

Trang này chia sẻ: "Leo lên đỉnh Kilimanjaro, trekking đến Machu Picchu trên đường mòn Inca và đi thuyền trên Grand Canyon là những cuộc phiêu lưu vĩ đại nhất trên thế giới. Đi xuống vực sâu của núi lửa Thrihnukagigur, thám hiểm hang động Việt Nam Sơn Đoòng và đến Everest Base Camp ở Nepal cũng có thứ hạng cao trong danh sách những tour phiêu lưu mạo hiểm chết người. Ngoài ra, theo một nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học tìm ra rằng, một số người trong số chúng ta mang theo gene thám hiểm, cao hơn hẳn những người khác".

Danh sách top 20 tour mạo hiểm được yêu thích trên kênh Dave:

1. Leo núi Kilimanjaro, Tanzania - 37%

2. Trekking dọc theo cung đường the Inca, Machu Picchu, Peru - 35%

3. Đi thuyền bè dọc theo the Grand Canyon, Arizona, Mỹ - 31%

4. Đi vào lòng núi lửa Thrihnukagigur, Iceland - 29%

5. Thám hiểm hang Sơn Đoòng, Việt Nam - 24%

6. Ngồi xe chó, ngắm nhìn Aurora Borealis, Na Uy - 23%

7. Chèo thuyền kayak ở Arctic fjords, Greenland - 22%

8. Chinh phục Base Camp trên đỉnh Everest, Nepal - 20%

9. Khám phá Nam Cực - 19%

10. Lặn ngắm cá mập ở Cape Town, Nam Phi - 18%

11. Bơi cùng cá voi lưng gù ở Mozambique - 17%

12. Lặn trong hang ở bán đảo Yucatan, Mexico - 16%

13. Lặn ở rạn san hô The Great Barrier Reef, Australia - 13%

14. Trekking dọc theo Vạn Lý Trường Thành, Trung Quốc - 12%

15. Chơi dù lượn trên dãy Alps, Thuỵ Sĩ - 11%

16 Đi xe lửa xuyên Siberia, Nga - 10%

17 Volcano night trekking, Indonesia 9%

18. Leo núi Phú Sĩ, Nhật Bản - 9%

19. Lặn ở Blue Hole, Belize -8%

20. Đi tìm thành phố thất lạc Teyuna, Colombia - 7%

Đỉnh núi Kilimanjaro (Tanzania) được mệnh danh là ngọn núi chết chóc vì nhiều phượt thủ bỏ mạng trên đường chinh phục.

Đứng đầu danh sách là đỉnh núi Kilimanjaro (Tanzania), nằm ở phía Đông châu Phi, trên vùng đồng cỏ Sabana rộng lớn. Kilimanjaro là một trong 7 ngọn núi cao nhất thế giới và trở thành huyền thoại với giới du lịch mạo hiểm trong nhiều thập kỷ qua.

Hang Sơn Đoòng thuộc xã Tân Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình, Việt Nam được coi là hang động tự nhiên lớn nhất thế giới. Hang này nằm trong quần thể hang động Phong Nha - Kẻ Bàng, là một phần của hệ thống ngầm nối với hơn 150 động khác ở Việt Nam gần biên giới với Lào. Nơi đây từng được Thời báo New York xếp vị trí thứ 8 trong 52 địa danh nên đến năm 2014. Cuộc thám hiểm hang đòi hỏi du khách phải chuẩn bị thật kỹ về thể lực vì hành trình gian nan, khó khăn. Giá cả cũng khá cao, từ 3.000 USD trở lên và phải đặt trước khá lâu. Hiện nay, số khách đăng ký đã kín chỗ đến năm 2021.

Xem tiếp

Một ngày khám phá Vân Đồn của hot girl Trang Hime

0

Hot girl 9x cùng cô bạn thân tới chợ Cái Rồng từ sáng sớm, vãn cảnh và cầu an tại chùa Cái Bầu và dạo bước trên Bãi Dài.

Thứ năm, 15/8/2019, 10:00 (GMT+7)

Mới đây, hot girl Trang Hime (tên thật: Nguyễn Thị Kiều Trang, quê ở Hưng Yên) và cô bạn thân Vân Anh (váy vàng) cùng nhau khám phá Vân Đồn, Quảng Ninh. Từ TP HCM, đôi bạn đón chuyến bay nội địa thẳng đến sân bay quốc tế Vân Đồn. Đây là sân bay hiện đại nhất Việt Nam, vừa được đưa vào hoạt động cuối năm 2018.

Với thiết kế sang trọng, tinh tế và các trang thiết bị hiện đại, sân bay mới mang lại cảm giác dễ chịu cho khách. Đặc biệt, không gian xanh và "hơi thở vùng vịnh" hiện hữu ở khắp nơi làm nên điểm dừng chân hấp dẫn cho bất kỳ du khách nào khi đến Vân Đồn. Trang Hime cho biết hài lòng với dịch vụ cao cấp tại phòng chờ VIP và ấn tượng với vườn treo, hồ cá Koi tại nhà ga hành khách.

Hai cô gái không quên check-in tại các điểm kiến trúc độc đáo tại sân bay Vân Đồn trước khi di chuyển về thị trấn Cái Rồng - thủ phủ của huyện đảo Vân Đồn.

Cảng Cái Rồng : Điểm đầu tiên hai cô gái xinh đẹp đặt chân tới là cảng cá Cái Rồng, nơi những đoàn thuyền tấp nập ngược xuôi chở theo hải sản tươi cập bến.

Vịnh Bái Tử Long có hàng trăm hòn đảo lớn nhỏ còn hoang sơ tại vịnh Bái Tử Long, trong đó hút khách nhất là đảo Quan Lạn, Ngọc Vừng... mà dân "phượt" hay các team mê du lịch thường nhắc tới. Cuộc sống của người dân miền biển quanh thị trấn Cái Rồng với những chuyến tàu chất đầy tôm cá ngược xuôi cũng là nơi hút nhiều du khách tới thăm thú.

Với các du khách, nếu muốn mua hải sản mang về, cảng có dịch vụ ướp đá, đóng thùng, thậm chí nhận vận chuyển cho khách đi xa, rất thuận tiện.

Chùa Cái Bầu : Được sự giới thiệu của người bạn, Trang Hime và Vân Anh đến thăm chùa Cái Bầu, được mệnh danh là ngôi chùa ven biển đẹp nhất Quảng Ninh. Nằm biệt lập trên triền núi, hướng nhìn thẳng ra vịnh Bái Tử Long, chùa Cái Bầu trang nghiêm nhưng đẹp tự nhiên, mềm mại, hòa mình trong không gian xanh mát của cây xanh và biển khơi.

Cung đường lên chùa nhẹ uốn theo những rặng cây xanh ngát hai bên, mang lại cảm giác thư thái ngay từ những bước chân đầu tiên. Đến chùa đúng dịp chuẩn bị lễ Vu Lan, 2 cô gái không quên lễ Phật và cầu mong sức khoẻ cho bố mẹ.

Bãi Dài : "Không cần ra đảo, ngay gần thị trấn Cái Rồng này cũng có chỗ tắm biển" là lời giới thiệu đầy hấp dẫn về Bãi Dài, nằm trên cung đường di chuyển từ Cái Rồng đi chùa Cái Bầu.

Sự hoang sơ, bãi cát mịn và cây cầu gỗ kéo dài từ đất liền ra biển tại Bãi Dài chinh phục hai cô gái từ cái nhìn đầu tiên. Đây cũng là điểm check-in đẹp khó cưỡng được các tín đồ "sống ảo" rất yêu thích khi tới Vân Đồn.

Thưởng thức hải sản trên bè: Để thưởng thức món ngon theo cách đặc biệt, nhóm bạn trẻ quyết định đi xe 20 phút đến khu vực các bè nổi trên biển. Hàu, ngán, ốc móng tay là những món đặc sản của Vân Đồn. Những loại hải sản ở đây vừa tươi ngon, vừa có vị ngon ngọt đặc trưng, giá cả rẻ hơn hẳn so với những nơi khác. Bên cạnh đó các món ốc, ghẹ... cũng được chế biến đơn giản nhưng ngon ngọt.

Kết thúc buổi tối bằng món hoa quả tươi dầm sữa chua chỉ với 30.000 đồng/cốc tại một quán cà phê nhỏ tại thị trấn Cái Rồng là lựa chọn thú vị cho nhóm bạn trẻ.

Hải My

Xem tiếp

Mắm cá lóc chiên cho bữa cơm ngày hè

0

Mắm cá lóc chiên ăn cùng cơm trắng, rau luộc là món ăn quen thuộc của người dân miệt vườn Nam bộ, 'ăn tới đâu trôi tới đó'.

Thứ năm, 15/8/2019, 02:22 (GMT+7)

Nguyên liệu:

- Mắm cá lóc: 1 con nhỏ

- Gừng

- Củ hành

- Tiêu

- Tóp mỡ (nếu thích)

Cách làm:

- Cá lóc cắt làm đôi.

- Pha chén nước đường: 2-3 thìa cà phê đường, tiêu xay, cho ít nước vào hoà tan.

- Gừng chọn củ nhỏ cắt sợi. Hành, tỏi bỏ vỏ cắt lát.

- Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi, gừng vào xào thơm.

- Cho mắm vào chiên với lửa thật nhỏ, chiên vàng 2 mặt cho nước đường vào chiên thêm vài phút rồi tắt bếp. Thêm tóp mỡ với ít tiêu xanh cho thơm. Mắm lóc chiên ăn cùng với cơm thêm rau luộc, dưa.

Ngô Tuyết Phượng

Xem tiếp

3 món nấm chay ngày rằm tháng 7 học theo MC Đại Nghĩa

0

MC Đại Nghĩa chia sẻ cách làm 3 món chay từ nấm, bạn có thể áp dụng trong mâm cỗ rằm tháng 7.

Thứ năm, 15/8/2019, 00:13 (GMT+7)

Ngày Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ quan trọng trong tín ngưỡng của người Việt. Đây là ngày lễ Vu Lan báo hiếu theo phong tục của Phật giáo, đồng thời cũng là ngày xá tội vong nhân của người Á Đông. Vào ngày này, các gia đình từ Bắc đến Nam đều sửa soạn nhiều món ăn ngon, dâng lên bàn thờ tổ tiên, bày tỏ sự tri ân. Mâm cỗ mặn phổ biến thường thịt gà luộc, xôi gấc, các món xào thập cẩm... Nhiều gia đình lại có thói quen làm mâm cỗ chay và làm các món ăn chay trong ngày này.

MC Đại Nghĩa vốn là người nổi tiếng với thói quen ăn chay nhiều năm nay. Anh thường xuyên nấu các món ăn và chia sẻ cho độc giả công thức nấu ăn. Năm nay, Đại Nghĩa ưu tiên làm các món chay từ nấm, vừa bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ, ngoài ra lại có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau mà không ngán.

Nấm xúc bánh tráng

Gần giống với món hến xúc bánh tráng quen thuộc của người dân miền Trung, món ăn này Đại Nghĩa sử dụng nấm đùi gà để chế biến. Theo anh, món ăn ngon và cách làm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần mua nấm đùi gà về cắt hột lựu. Chả lụa chay cũng cắt hột lựu rồi bỏ vào chảo xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sườn non chay ngâm nước cho mềm, cắt hột lựu rồi chiên vàng, sau đó trộn chung với nấm và chả lụa xào lại một lần. Rau thơm, rau ngò ôm cắt nhỏ. Lạc bóp nhỏ chút và mè rang vàng, trộn tất cả vào nhau cho đều. Sau cùng, bạn ăn kèm với bánh tráng nướng, thêm chút ớt cho cay nồng là ngon hết ý.

Gỏi nấm

Với món ăn này, Đại Nghĩa làm 2 phiên bản. Đầu tiên, dưa chuột bỏ ruột rồi bào mỏng. Cà rốt, hành tây cắt sợi, bỏ hết vào tô rồi bóp muối, xả sạch với nước. Sau đó, bạn ướp đường khoảng 10 phút cho thấm, rồi lại xả với nước. Theo kinh nghiệm của anh, làm như vậy, miếng dưa và cà rốt vừa giòn lại rất ngon, ngọt. Nấm linh chi rửa sạch, xào sơ cho chín tới. Rau thơm cũng cắt nhỏ rồi trộn chung tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Bạn pha nước mắm tỏi ớt, chan lên trên, thêm đường và nước cốt chanh rồi trộn đều cho thấm. Bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng, rắc lạc hoặc vừng lên trên là xong. Theo Đại Nghĩa, món gỏi nên phải có đủ độ chua mặn ngọt, dễ làm, ăn ngon, không ngán và không sợ béo.

Phiên bản thứ 2, Đại Nghĩa cho thêm nấm bào ngư chiên giòn, củ kiệu ngâm giấm xé nhỏ, trộn chung, cho thêm rau răm cắt nhỏ.

Nấm chiên cuốn bánh tráng

Với món ăn này, Đại Nghĩa cho biết chỉ mất 10 phút "dễ làm hơn chiên trứng", hương vị ngon, đổi khẩu vị sau một tuần ăn thịt cá. Nấm mua về, bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu là nấm đùi gà thì cắt lát theo chiều dọc, đừng cắt mỏng quá vì chiên sẽ bị co lại. Bạn bắc chảo dầu cho sôi rồi cho nấm vào chiên. Vì nấm rất mau chín nên bạn hãy để dầu sôi rồi bỏ vào chừng một phút khi nấm vàng mặt là vớt ra ngay. Chiên lâu quá nấm sẽ teo lại và mất vị ngọt tự nhiên.

Bạn pha một chén nước tương với đường, giấm hoặc chanh đều được, dầm thêm vài quả ớt. Sau đó, cuốn bánh tráng, rau sống, chấm ăn là "ngon bá cháy". Đại Nghĩa cho biết, nấm có vị ngọt tự nhiên nên không cần tẩm ướp cứ chiên lên, khi ăn bạn sẽ cảm nhận hương vị thơm ngọt của nấm.

Xem tiếp

Kesenmuna, Nhật Bản - nơi thịt cá mập là món ăn hằng ngày

0

Đến Kesenmuna, du khách có thể dễ dàng bắt gặp đủ món chế biến từ cá mập, thậm chí thức ăn cho mèo cũng được làm từ thịt cá mập.

Thứ năm, 15/8/2019, 08:53 (GMT+7)

Kesennuma - thành phố biển thuộc tỉnh Miyagi (Nhật Bản) - chuyên kinh doanh hải sản như cá ngừ, cá bơn, bạch tuộc, cua, cá thu... Song vây cá mập mới là thứ nổi tiếng nhất ở đây, chiếm khoảng 90% sản lượng của cả nước. Chính vì thế mà thịt cá mập được xem là món ăn hằng ngày, còn tim cá mập là một trong những món đặc sản khiến du khách tò mò muốn thử.

Tim cá mập tươi bán ở chợ cá Umi no Ichi.

Theo quan niệm của người bản địa, tim cá mập giúp con người khỏe mạnh hơn nên nó rất được ưa chuộng, giá khoảng 3.000 yên/kg (650.000 đồng). Bạn cũng có thể dễ dàng tìm được đủ món làm từ cá mập như bánh quy, kẹo, súp vi cá mập, thức ăn đóng hộp hay kể cả thức ăn cho mèo làm từ cá mập... trong chợ địa phương.

Tương tự các loại nội tạng khác, đầu bếp phải sơ chế thật cẩn thận tim cá mập tươi, nếu không chúng sẽ rất tanh. Sau khi cắt làm đôi, họ rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ hết máu tươi rồi đem ướp với gừng, muối và dầu rong biển. Một quả tim của con cá mập trưởng thành to bằng nắm tay người lớn, đủ để chế biến nhiều món nhưng cách phổ thông nhất là nướng trên than hồng. Thịt nướng chín kỹ, rắc thêm ít hành lá rồi chấm nước tương wasabi hoặc ăn không để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Theo nhiều người, mùi vị của nó không quá xa lạ vì giống thịt bò nướng.

Đặc sản tim cá mập nướng ở Nhật Bản

Cách chế biến tim cá mập nướng. Video Best Ever Food Review Show

Tại Kesenmuna, các món ăn từ cá mập bán nhiều nơi, từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp. Trong đó, bạn có thể nếm đủ món cá mập chuẩn vị với giá cả phải chăng như sashimi, tim cá mập, súp, món xào, canh, salad... ở chợ cá Umi no Ichi cạnh bảo tàng cá mập. Tuy nhiên, nếu chỉ đến Tokyo mà vẫn muốn thưởng thức tim cá mập thì bạn phải tìm đến các nhà hàng hải sản, có khi phải đặt trước vì nó thường bán theo mùa. Món ăn thường trình bày đẹp mắt với giá thấp nhất khoảng 50 USD/phần (khoảng 1,1 triệu đồng).

Kẹo vây cá mập (trái) và súp vây cá mập (phải) trong chợ Umi no Ichi (Kesenmuna)

Vi Yến

Xem tiếp

Khu bể bơi khoáng nóng đẹp như cung điện ở Budapest

0

Nằm trong tòa nhà được xây dựng từ năm 1913, khu bể bơi nước khoáng Széchenyi là niềm tự hào của thủ đô Budapest, Hungary.

Thứ năm, 15/8/2019, 10:20 (GMT+7)

Một trong những bể bơi nước nóng bạn không thể bỏ qua khi đến Budapest là Széchenyi. Được xây dựng từ năm 1913, sau nhiều lần cải tạo, nơi đây vẫn còn giữ được nét kiến trúc Neo-Baroque độc đáo và lộng lẫy.

Bể bơi nằm trong khuôn viên của một công viên giữa trung tâm thành phố. Bạn sẽ không thể hình dung nơi đây lại là một nhà tắm công cộng bởi không gian rộng lớn, kiến trúc tinh xảo, khiến ta liên tưởng đến một toà lâu đài lộng lẫy.

Khu vực cổng vào và phòng bán vé có những chi tiết kiến trúc tinh xảo, với tông chủ đạo là vàng và trắng.

Lối cầu thang dẫn từ khu bể bơi trong nhà ra phía ngoài trời.

Mỗi loại bể lại được xây dựng khác nhau theo diện tích và phong cách. Tại mỗi nơi đều có chỉ dẫn về độ sâu và nhiệt độ nước.

Khu vực được du khách yêu thích nhất chính là khu bể ngoài trời nằm chính giữa dài 50 m được xây dựng từ năm 1927. Một lưu ý cho khách du lịch khi bơi ở bể này là nhất định phải có mũ và kính bơi.

Điểm nhấn của khu ngoài trời là hai bể hình bán nguyệt ở hai bên, nước trong vắt, có thể massage. Xung quanh bể có nhiều ghế để du khách thư giãn, tắm nắng. Khi ngâm mình tại đây nhìn ngắm toàn cảnh khuôn viên của bể nước nóng chẳng khác nào bạn đang được thư giãn trong một toà lâu đài của truyện cổ tích.

Ngoài ba bể bơi ngoài trời, nơi đây còn khoảng 15 bể khác nhau trong nhà với nhiệt độ từ 18 độ C đến 40 độ C, dành cho mọi người đến nghỉ ngơi cũng như chữa bệnh.

Nước khoáng tại Budapest chứa nhiều khoáng chất, giúp chữa các bệnh về thoái hoá khớp, viêm khớp... Tại các bể bơi, bạn còn có cơ hội được tham dự các khóa học giúp tăng cường sức khỏe.

Bể bơi mở cửa từ sáng sớm đến 19h, thường đông nhất vào khoảng cuối giờ sáng và chiều. Giá vé khoảng 20 euro cho một du khách, không cao so với những gì bạn được trải nghiệm.

Tuấn Đào

Xem tiếp